Art. 71 Perlwein

Perlwein ist das Erzeugnis, das:

a.: aus Wein hergestellt wird, sofern dieser Wein einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 9 Volumenprozent aufweist;
b.: einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7 Volumenprozent aufweist;
c.: in geschlossenen Behältnissen bei 20 °C einen auf endogenes gelöstes Kohlendioxid zurückzuführenden Überdruck von mindestens 1 bar und höchstens 2,5 bar aufweist.

Art. 71 Vino frizzante

Il vino frizzante è il prodotto:

a.: ottenuto da vino che presenta un titolo alcolometrico totale non inferiore a 9 per cento vol.;
b.: avente un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 7 per cento vol.;
c.: che, conservato alla temperatura di 20 °C in recipienti chiusi, presenta una sovrappressione, dovuta all’anidride carbonica endogena in soluzione, non inferiore a 1 bar e non superiore a 2,5 bar.

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