Art. 1 Gegenstand und Geltungsbereich

¹ Diese Verordnung umschreibt die Lebensmittel tierischer Herkunft, namentlich:

a.: Fleisch und daraus hergestellte Erzeugnisse;
b.: Gelatine und Kollagen;
c.: hochverarbeitete Erzeugnisse tierischer Herkunft;
d: Fischereierzeugnisse;
e.: Schnecken und Froschschenkel;
f.: Speiseöle und Speisefette tierischer Herkunft und daraus hergestellte Erzeugnisse;
g.: Milch und Milchprodukte;
h.: Kolostrum und Erzeugnisse auf Kolostrumbasis;
i.: Eier und Eiprodukte;
j.: Honig, Gelée royale und Blütenpollen.

² Sie legt die Anforderungen an die Lebensmittel nach Absatz 1 fest und regelt deren besondere Kennzeichnung.

³ Als Lebensmittel tierischer Herkunft gelten auch zum menschlichen Konsum bestimmte lebende Muscheln, lebende Stachelhäuter, lebende Manteltiere und lebende Meeresschnecken sowie sonstige Tiere, die lebend an die Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben und zu diesem Zweck entsprechend hergerichtet werden.

Art. 1 Oggetto e campo d’applicazione

¹ La presente ordinanza definisce le derrate alimentari di origine animale, segnatamente:

a.: carne e prodotti a base di carne;
b.: gelatina e collagene;
c.: prodotti altamente raffinati di origine animale;
d.: prodotti della pesca;
e.: lumache e cosce di rana;
f.: oli e grassi commestibili di origine animale e prodotti derivati;
g.: latte e prodotti a base di latte;
h.: colostro e prodotti a base di colostro;
i.: uova e ovoprodotti;
j.: miele, pappa reale e polline di fiori.

² Essa stabilisce i requisiti delle derrate alimentari di cui al capoverso 1 e ne disciplina la particolare caratterizzazione.

³ Sono parimenti considerati derrate alimentari di origine animale i molluschi bivalvi vivi, gli echinodermi vivi, i tunicati vivi e i gasteropodi marini vivi destinati al consumo umano, nonché altri animali consegnati vivi ai consumatori e preparati a tal fine.

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Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.