1 La pianificazione dei controlli autonomi e le misure adottate per l’attuazione devono essere documentante per scritto o mediante una procedura equivalente.
2 La documentazione del controllo autonomo è garantita in una forma adeguata al rischio per la sicurezza e al volume della produzione.
3 Le microaziende possono ridurre in modo adeguato la documentazione del controllo autonomo.
4 Il DFI può disciplinare i dettagli relativi alla documentazione.
1 Le concept d’autocontrôle et les mesures prises pour sa mise en œuvre doivent être consignés par écrit ou sous toute autre forme équivalente.
2 La documentation de l’autocontrôle doit être adaptée au risque pour la sécurité des produits et au volume de la production.
3 Les très petits établissements peuvent limiter de manière appropriée la documentation de l’autocontrôle.
4 Le DFI peut régler les modalités documentaires.
Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.
Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.