¹ All’interno di un’azienda biologica, le superfici con colture perenni possono essere gestite in modo non biologico, sempre che per dette superfici venga fornita la prova che le esigenze ecologiche sono rispettate secondo gli articoli 11–25 dell’ordinanza del 23 ottobre 2013³⁷ sui pagamenti diretti (OPD).³⁸

² All’interno di un’azienda gestita in modo non biologico, le superfici con colture perenni possono essere gestite in modo biologico, sempre che per dette superfici venga fornita la prova che le esigenze ecologiche sono rispettate secondo gli articoli 11–25 OPD.³⁹

³ Le superfici con colture perenni di cui ai capoversi 1 e 2 devono rimanere le medesime per almeno cinque anni.

⁴ All’interno di un’azienda, una coltura perenne secondo una delle lettere a–i dell’articolo 22 capoverso 1 dell’ordinanza del 7 dicembre 1998⁴⁰ sulla terminologia agricola deve essere gestita globalmente in modo biologico oppure globalmente in modo non biologico.

⁵ L’ente di certificazione può, su richiesta, riconoscere un’unità di produzione di un’azienda agricola gestita in modo non biologico come azienda biologica autonoma se l’unità di produzione:

a.

è, nello spazio, riconoscibile come un insieme di terre, edifici e installazioni e separata da altre unità di produzione;

b.

dispone di un proprio centro aziendale;

c.

è gestita tutto l’anno secondo le regole della produzione biologica e occupa una o più persone;

d.

dispone di un proprio risultato d’esercizio;

e.

dispone di un flusso di merci indipendente, separato nel tempo e nello spazio dal resto dell’azienda a tutti i livelli di produzione, preparazione, trasformazione, stoccaggio e commercializzazione; e

f.

assicura che il proprio flusso di merci non si incroci mai con quello della parte dell’azienda gestita in modo non biologico.⁴¹

⁶ Prima del riconoscimento l’ente di certificazione richiede al Cantone sul cui territorio è ubicata l’azienda un parere scritto su quanto disposto dal capoverso 5 lettere a–d.⁴²

⁷ Le imprese secondo l’articolo 5 capoverso 2, parallelamente alla produzione biologica, possono produrre anche in modo non biologico a condizione che esista un flusso di merci separato tra i settori di produzione.⁴³

⁸ Il DEFR può autorizzare singole aziende a derogare al principio della globalità aziendale a scopo di ricerca.⁴⁴