Art. 13 Caratterizzazione particolare

¹ Il Consiglio federale può prescrivere indicazioni supplementari, segnatamente su:

a.: durata di conservazione;
b.: modo di conservazione;
c.: origine delle materie prime;
d.: modo di produzione;
e.: modo di preparazione;
f.: effetti particolari;
g.: pericoli particolari;
h.: valore nutritivo.

² Per le aziende che consegnano ai consumatori cibi pronti al consumo, il Consiglio federale può emanare prescrizioni sulla caratterizzazione dei cibi sulla carta dei menu.

³ Può emanare prescrizioni concernenti la caratterizzazione delle derrate alimentari ai fini della protezione della salute di persone particolarmente esposte.

⁴ Il Consiglio federale disciplina:

a.: l’ammissibilità di indicazioni nutrizionali e sulla salute;
b.: la caratterizzazione delle derrate alimentari alle quali sono state aggiunte sostanze considerate vitali o fisiologicamente utili.

⁵ Può stabilire che i dati e le informazioni scientifici utilizzati per motivare indicazioni sulla salute relative a un prodotto non possono essere utilizzati, per un determinato periodo, per motivare le stesse indicazioni sulla salute relative a un altro prodotto.

⁶ Tali prescrizioni non devono causare alle aziende un sovraccarico amministrativo sproporzionato.

Art. 13 Besondere Kennzeichnung

¹ Der Bundesrat kann weitere Angaben vorschreiben, namentlich über:

a.: Haltbarkeit;
b.: Aufbewahrungsart;
c.: Herkunft der Rohstoffe;
d.: Produktionsart;
e.: Zubereitungsart;
f.: besondere Wirkungen;
g.: besondere Gefahren;
h.: Nährwert.

² Er kann Vorschriften erlassen darüber, wie Betriebe, die zubereitete Speisen an Konsumentinnen und Konsumenten abgeben, die Speisen auf ihren Menükarten zu kennzeichnen haben.

³ Er kann Vorschriften erlassen über die Kennzeichnung zum Schutz der Gesundheit besonders gesundheitsgefährdeter Menschen.

⁴ Er regelt:

a.: die Zulässigkeit nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben;
b.: die Kennzeichnung von Lebensmitteln, denen Stoffe zugesetzt worden sind, die als lebensnotwendig oder physiologisch nützlich erachtet werden.

⁵ Er kann festlegen, dass wissenschaftliche Daten und Informationen, die für die Begründung einer gesundheitsbezogenen Angabe verwendet werden, während einer bestimmten Frist nicht zur Begründung derselben gesundheitsbezogenen Angabe für ein anderes Produkt verwendet werden können.

⁶ Diese Vorschriften dürfen keine unverhältnismässige administrative Mehrbelastung für die Betriebe zur Folge haben.

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