817.022.108 Ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires d'origine animale (ODAlAn)
817.022.108 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)
Art. 70 Catégories de teneurs en matière grasse
Les catégories de teneurs en matière grasse de la crème sont les suivantes:
- a.
- «demi-crème» ou «crème à café»: teneur en matière grasse lactique égale ou supérieure à 150 g/kg;
- b.
- «crème entière», «crème à fouetter» ou «crème»: teneur en matière grasse lactique égale ou supérieure à 350 g/kg;
- c.
- «double-crème»: teneur en matière grasse lactique égale ou supérieure à 450 g/kg.
Art. 70 Fettgehaltsstufen
Für Rahm gelten folgende Fettgehaltsstufen:
- a.
- «Halbrahm» oder «Kaffeerahm»: mindestens 150 g Milchfett/kg;
- b.
- «Vollrahm», «Schlagrahm», «Rahm» oder «Sahne»: mindestens 350 g Milchfett/kg;
- c.
- «Doppelrahm»: mindestens 450 g Milchfett/kg.
Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.
Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.