Landesrecht 8 Gesundheit - Arbeit - Soziale Sicherheit 81 Gesundheit
Diritto nazionale 8 Sanità - Lavoro - Sicurezza sociale 81 Sanità

817.022.108 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)

817.022.108 Ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA)

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Art. 70 Fettgehaltsstufen

Für Rahm gelten folgende Fettgehaltsstufen:

a.
«Halbrahm» oder «Kaffeerahm»: mindestens 150 g Milchfett/kg;
b.
«Vollrahm», «Schlagrahm», «Rahm» oder «Sahne»: mindestens 350 g Milchfett/kg;
c.
«Doppelrahm»: mindestens 450 g Milchfett/kg.

Art. 70 Categorie di tenore di grasso

Alla panna sono applicabili le seguenti categorie di tenore di grasso:

a.
«mezza panna» o «panna da caffè»: almeno 150 g di grasso di latte per kg;
b.
«panna intera», «panna da montare» o «panna»: almeno 350 g di grasso di latte per kg;
c.
«doppia panna»: almeno 450 g di grasso di latte per kg.
 

Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.
Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.