817.022.108 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)
817.022.108 Ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires d'origine animale (ODAlAn)
Art. 2 Zulässige Tierarten
Zur Lebensmittelgewinnung sind ausschliesslich folgende Tierarten zulässig:
- a.
- domestizierte Huftiere der zoologischen Familien der Hornträger (Bovidae), Hirsche (Cervidae), Kamelartige (Camelidae), Schweine (Suidae) und Pferde (Equidae);
- b.
- Hauskaninchen;
- c.
- Wild: in freier Wildbahn lebende oder in Gehegen gehaltene Landsäugetiere und Vögel; für die Lebensmittelgewinnung nicht zulässig sind:
- 1.
- Fleischfresser (Carnivora) mit Ausnahme von Bären,
- 2.
- Affen und Halbaffen (Primates),
- 3.
- Nagetiere (Rodentia) mit Ausnahme von Murmeltieren und Nutria;
- d.
- Hausgeflügel: Hühner, Truthühner, Perlhühner, Gänse, Enten, Tauben und Zuchtwachteln;
- e.
- Laufvögel, wie Strausse;
- f.
- Zuchtreptilien;
- g.
- Stachelhäuter;
- h.
- Manteltiere;
- i.
- Rundmäuler;
- j.
- Krebstiere;
- k.
- Weichtiere;
- l.
- Fische, ausser giftige Fische aus den Familien Kugelfische (Tetraodontidae), Mondfische (Molidae), Igelfische (Diodontidae), Spitzkopf-Kugelfische (Canthigasteridae);
- m.
- Frösche (Rana spp.).
Art. 2 Espèces animales admises
Seules sont admises pour la production de denrées alimentaires les espèces animales suivantes:
- a.
- les ongulés domestiques des familles zoologiques des bovidés (Bovidae), des cervidés (Cervidae), des camélidés (Camelidae), des suidés (Suidae) et des équidés (Equidae);
- b.
- les lapins domestiques;
- c.
- le gibier: mammifères terrestres et oiseaux vivant à l’état sauvage ou élevés en enclos; ne sont pas autorisés pour la production de denrées alimentaires:
- 1.
- les carnivores (Carnivora), à l’exception des ours,
- 2.
- les singes et lémuriens (Primates),
- 3.
- les rongeurs (Rodentia), à l’exception des marmottes et des ragondins;
- d.
- les volailles domestiques: poules, dindes, pintades, oies, canards, pigeons et cailles d’élevage;
- e.
- les ratites, notamment les autruches;
- f.
- les reptiles d’élevage;
- g.
- les échinodermes;
- h.
- les tuniciers;
- i.
- les cyclostomes;
- j.
- les crustacés;
- k.
- les mollusques;
- l.
- les poissons, à l’exception des poissons venimeux appartenant aux familles des poissons-ballons (Tetraodontidae), des poissons-lunes (Molidae), des poissons porcs-épics (Diodontidae) et des compères (Canthigasteridae);
- m.
- les grenouilles (Rana spp.).
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