- 910.18 Ordinanza del 22 settembre 1997 sull’agricoltura biologica e la designazione dei prodotti e delle derrate alimentari ottenuti biologicamente (Ordinanza sull’agricoltura biologica)

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Art. 1¹Scope
Art. 2¹Labelling
Art. 3 Principles¹
Art. 4 Definitions
Art. 5¹Organic holdings
Art. 6 Principle of total organic production
Art. 7¹Exceptions to the principle of total organic production
Art. 8 Normal conversion
Art. 9 Conversion in stages
Art. 10 Fertility and biological activity of the soil
Art. 11 Plant protection
Art. 11a¹Spray test
Art. 12 Fertilisation
Art. 13 Seeds, plants and plant propagating material
Art. 13a¹Use of non-organic seeds and plant propagating material
Art. 14 Collection of wild plants
Art. 15¹Requirements for livestock farming
Art. 15a¹Tethering
Art. 15b¹Summer pasture
Art. 16¹Principles of livestock feeding
Art. 16a¹Feedingstuffs
Art. 16b¹Specific rules for nutrition
Art. 16c¹Reproduction
Art. 16d¹Animal health
Art. 16e¹Zootechnical measures
Art. 16e^bis¹Practical trials relating to vaccination against sexual odour
Art. 16f¹Origin of production animals
Art. 16g¹Minimum age at slaughter for poultry
Art. 16h¹Beekeeping and beekeeping products
Art. 16i Specific principles for the production of processed organic foodstuffs
Art. 16j Provisions for the production of processed organic foodstuffs
Art. 16k Criteria for the authorization of products and substances under Article 16j paragraph 2 letters b and c for processing

¹ In agreement with the Federal Department of Home Affairs (FDHA), the EAER shall lay down which products and substances under Article 16j paragraph 2 letters b and c are authorised for processing. Products and substances shall be authorised if the following conditions are met:

a.: No permitted alternatives according to this ordinance are available.
b.: Without these substances and ingredients the foodstuff cannot be produced, or preserved, or specific nutritional requirements cannot be met.

² Products and substances under Article 16j paragraph 2 letter b must occur in nature and have undergone only mechanical, physical, biological, enzyme or microbiological processes, unless the products and substances concerned are not available on the market in sufficient quantity or quality from such sources.

^2bisIn derogation from the principle laid down in Article 3 letter c, the EAER may authorise substances under Article 16j paragraph 2 letter b which have been produced using genetically modified organisms if:

a.: they cannot be replaced by other substances; and
b.: they are not available on the market manufactured in any other way.¹

³Where an ingredient of agricultural origin has not been authorised by the Department under Article 16j paragraph 2 letter c, the FOAG may authorise its use for a limited period or quantity on application if the provisions of the legislation on foodstuffs are complied with and there is a shortage. The application must show

a.: that a shortage exists;
b.: that the end product cannot be manufactured in any other way;
c.: details of the probable duration of the shortage;
d.: what measures are to be taken to remedy it.

¹ Inserted by No I of the O of 31 Oct. 2012, in force since 1 Jan. 2013 (AS 2012 6353).

Art. 16k^bis¹Specific principles for the production of processed organic animal feedingstuffs
Art. 16l Provisions for the production of processed organic animal feedingstuffs¹
Art. 16m Provisions for the production of organic yeast
Art. 16n¹Provisions for the production of organic wine
Art. 17 Products not intended for human consumption¹
Art. 18¹Processed foodstuffs
Art. 19¹
Art. 20 Products from holdings under conversion¹
Art. 21¹
Art. 21a¹Labelling of feedingstuffs
Art. 21b¹Further labelling requirements of feedingstuffs²
Art. 21c¹Common labelling provisions
Art. 22 Principles
Art. 23 List of countries
Art. 23a¹Recognition of certification bodies and inspection authorities not on the list of countries
Art. 24¹Certificate of Inspection
Art. 24a¹
Art. 24a^bis¹General obligations
Art. 25 Producers
Art. 26¹Preparation, import and export operators
Art. 27 Marketing operators and storage operators¹
Art. 27a¹Special requirements for the inspection of animal products
Art. 28¹Requirements and conditions
Art. 29¹Certification bodies of other states
Art. 30¹Inspections
Art. 30a¹Sampling
Art. 30a^bis¹Risk assessment of operators
Art. 30a^ter¹Certificate
Art. 30b¹Inspection measures
Art. 30c¹Report
Art. 30d¹List of inspected operators
Art. 30e¹Obligation to notify and exchange of information
Art. 31¹FOAG
Art. 32¹Supervision of the certification bodies
Art. 33¹Annual inspection of the certification bodies
Art. 33a¹Information system for organic seeds and plant propagating material
Art. 34¹Cantons
Art. 34a¹Enforcement for animal feedingstuffs
Art. 35
Art. 36¹
Art. 36a¹
Art. 37¹
Art. 38 Wine growing and plant production¹
Art. 39¹Seeds and vegetative reproduction material
Art. 39a and 39b¹
Art. 39c¹Compliance with generally recognised rules of stockfarming
Art. 39d¹Tethering
Art. 39e¹
Art. 39f¹
Art. 39g¹
Art. 39h¹Animals from embryo transfer
Art. 39i¹
Art. 39j¹Labelling
Art. 39k¹Labelling of animal feedingstuffs
Art. 39l¹Transitional provisions to the Amendment of 29 October 2014
Art. 39m¹Transitional provision to the Amendment of 18 October 2017
Art. 40

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Art. 1¹Campo d’applicazione
Art. 2¹Designazione
Art. 3 Principi¹
Art. 4 Definizioni
Art. 5¹Aziende biologiche
Art. 6 Principio della globalità aziendale
Art. 7¹Deroghe al principio della globalità aziendale
Art. 8 Conversione normale
Art. 9 Conversione per tappe
Art. 10 Fertilità e attività biologica del suolo
Art. 11 Protezione dei vegetali
Art. 11a¹Test delle irroratrici
Art. 12 Concimazione
Art. 13 Sementi, materiale di moltiplicazione e materiale vegetativo di moltiplicazione
Art. 13a¹Impiego di sementi e di materiale vegetativo di moltiplicazione non biologici
Art. 14 Raccolta di piante selvatiche
Art. 15¹Esigenze relative alla detenzione di animali
Art. 15a¹Stabulazione fissa
Art. 15b¹Estivazione
Art. 16¹Principi che reggono l’alimentazione degli animali
Art. 16a¹Alimenti per animali
Art. 16b¹Prescrizioni specifiche in materia di alimentazione degli animali
Art. 16c¹Allevamento
Art. 16d¹Salute degli animali
Art. 16e¹Provvedimenti zootecnici
Art. 16e^bis¹Esperimenti pratici nell’ambito della vaccinazione contro l’odore di verro
Art. 16f¹Origine degli animali
Art. 16g¹Età minima di macellazione per il pollame
Art. 16h¹Allevamento di api e prodotti apicoli
Art. 16i Principi specifici per la produzione di derrate alimentari biologiche trasformate
Art. 16j Prescrizioni per la produzione di derrate alimentari biologiche trasformate
Art. 16k Criteri per l’autorizzazione alla trasformazione di prodotti e sostanze di cui all’articolo 16j capoverso 2 lettere b e c

¹ Il DEFR, d’intesa con il Dipartimento federale dell’interno, stabilisce i prodotti e le sostanze di cui all’articolo 16j capoverso 2 lettere b e c che sono autorizzate per la trasformazione. Autorizza i prodotti e le sostanze, se sono soddisfatte le condizioni seguenti:

a.: non sono disponibili soluzioni alternative idonee conformemente alla presente ordinanza;
b.: senza tali prodotti e sostanze la derrata alimentare non può essere prodotta o resa conservabile, oppure non possono essere rispettate prescrizioni specifiche concernenti l’alimentazione.

² I prodotti e le sostanze di cui all’articolo 16j capoverso 2 lettera b si trovano in natura e possono soltanto aver subito processi meccanici, fisici, biologici, enzimatici o microbici, salvo se tali prodotti e sostanze derivanti da tali fonti non siano disponibili in quantitativi o qualità sufficienti sul mercato.

^2bis In deroga al principio di cui all’articolo 3 lettera c, il DEFR può autorizzare sostanze di cui all’articolo 16j capoverso 2 lettera b ottenute mediante organismi geneticamente modificati, se:

a.: non possono essere sostituite da altre sostanze; e
b.: sul mercato non ve ne sono prodotte diversamente.¹

³ Finché il DEFR non si è pronunciato sull’autorizzazione di prodotti e sostanze di cui all’articolo 16j capoverso 2 lettera c, l’UFAG può, su domanda, autorizzarne temporaneamente l’utilizzazione in quantità limitata se sono adempite le prescrizioni della legislazione in materia di derrate alimentari e vi è una situazione di penuria. Nella domanda, il richiedente deve esporre:

a.: la situazione di penuria;
b.: l’impossibilità di ottenere in un altro modo il prodotto finito;
c.: la durata prevedibile della situazione di penuria;
d.: i provvedimenti previsti per risolvere la situazione di penuria.

¹ Introdotto dal n. I dell’O del 31 ott. 2012, in vigore dal 1° gen. 2013 (RU 2012 6353).

Art. 16k^bis¹Principi specifici per la produzione di alimenti biologici trasformati per animali
Art. 16l Prescrizioni per la produzione di alimenti biologici trasformati per animali
Art. 16m Prescrizioni per la produzione di lievito biologico
Art. 16n¹Prescrizioni per la produzione di vino biologico
Art. 17 Prodotti non destinati all’alimentazione¹
Art. 18¹Derrate alimentari trasformate
Art. 19¹
Art. 20 Prodotti provenienti da aziende in conversione¹
Art. 21¹
Art. 21a¹Designazione degli alimenti per animali
Art. 21b Esigenze complementari in materia di designazione degli alimenti per animali¹
Art. 21c¹Disposizioni comuni relative alla designazione
Art. 22 Principi
Art. 23 Elenco dei Paesi
Art. 23a¹Riconoscimento degli enti di certificazione e delle autorità di controllo al di fuori dell’elenco dei Paesi
Art. 24¹Certificato di controllo
Art. 24a¹
Art. 24a^bis¹Obblighi generali
Art. 25 Produttori
Art. 26¹Imprese di preparazione, di importazione e di esportazione
Art. 27 Imprese di commercializzazione e detentori di magazzini¹
Art. 27a¹Esigenze specifiche per il controllo di prodotti d’origine animale
Art. 28¹Esigenze e oneri
Art. 29¹Enti di certificazione esteri
Art. 30¹Controlli
Art. 30a¹Campionamento
Art. 30a^bis¹Valutazione dei rischi riguardanti le imprese
Art. 30a^ter¹Certificato
Art. 30b¹Provvedimenti di controllo
Art. 30c¹Rapporto
Art. 30d¹Elenco delle imprese sottoposte al controllo
Art. 30e¹Obbligo di notifica e scambio di informazioni
Art. 31¹UFAG
Art. 32¹Vigilanza sugli enti di certificazione
Art. 33¹Ispezione annuale degli enti di certificazione
Art. 33a¹Sistema d’informazione sulle sementi e sul materiale vegetativo di moltiplicazione biologici
Art. 34¹Cantoni
Art. 34a¹Esecuzione nel caso di alimenti per animali
Art. 35
Art. 36¹
Art. 36a¹
Art. 37¹
Art. 38 Viticoltura¹
Art. 39¹Sementi e materiale vegetativo di moltiplicazione
Art. 39a e 39b¹
Art. 39c¹Rispetto di norme generalmente ammesse per la detenzione di animali
Art. 39d¹Stabulazione fissa
Art. 39e¹
Art. 39f¹
Art. 39g¹
Art. 39h¹Animali da trasferimento di embrioni
Art. 39i¹
Art. 39j¹Designazione
Art. 39k¹Designazione degli alimenti per animali
Art. 39l¹Disposizione transitoria della modifica del 29 ottobre 2014
Art. 39m¹Disposizioni transitorie della modifica del 18 ottobre 2017
Art. 40