Art. 60 Emolumenti per il controllo degli animali da macello e delle carni

¹ Gli emolumenti per il controllo degli animali da macello e delle carni sono calcolati in funzione del lavoro necessario per il controllo. Possono essere riscossi emolumenti soltanto per i controlli funzionali allo scopo della LDerr.

² I Cantoni possono fissare i seguenti emolumenti massimi di base:

a.: per una visita del macello o dello stabilimento per la lavorazione della selvaggina, 20 franchi;

b. per un controllo degli animali da macello nell’effettivo di provenienza, 30 franchi.

³ I Cantoni fissano gli emolumenti per il controllo nel modo seguente:

a.: per animale da macello;
b.: per kg di carne al termine della macellazione; oppure
c.: in funzione del tempo impiegato.

⁴ Per ogni animale da macello, l’emolumento ammonta a:

	Franchi minimo	Franchi massimo
a. Animale della specie bovina di almeno 8 mesi	7.50	12.–
b. Animale della specie bovina di età inferiore a 8 mesi	5.–	10.–
c. Ovino	0.30	8.-
d. Caprino	0.30	8.-
e. Suino	1.50	8.-
f. Equino	4.50	12.-
g. Altro bestiame da macello	4.50	8.-
h. Volatili da cortile, conigli domestici	0.01	0.20
i. Selvaggina d’allevamento	0.75	8.-
j. Selvaggina da penna, lepre	0.01	0.20
k. Altra selvaggina	0.50	8.-

⁵ Per ogni kg di carne al termine della macellazione, l’emolumento per il controllo, indipendentemente dalla specie animale, ammonta da tre a dieci centesimi al kg.

⁶ Indipendentemente dalla specie animale, l’emolumento in funzione del tempo impiegato ammonta a:

a.: per le attività dei veterinari ufficiali, da 100 a 160 franchi all’ora;
b.: per le attività degli assistenti specializzati ufficiali addetti al controllo degli animali da macello e al controllo delle carni, da 60 a 100 franchi all’ora.

⁶⁴ Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2521).

Art. 60 Émoluments pour le contrôle des animaux avant l’abattage et le contrôle des viandes

¹ Les émoluments pour le contrôle des animaux avant l’abattage et le contrôle des viandes sont calculés en fonction du travail nécessaire au contrôle. Des émoluments ne peuvent être perçus que dans la mesure où ils servent le but de la LDAl.

² Les cantons peuvent fixer au plus les émoluments de base suivants:

a.: 20 francs par visite d’abattoir ou d’établissement de traitement du gibier;
b.: 30 francs par contrôle des animaux avant l’abattage effectué dans l’exploitation de provenance.

³ Ils fixent les émoluments de contrôle selon l’une seule des modalités suivantes:

a.: par animal de boucherie;
b.: par kilogramme de viande une fois l’abattage terminé, ou
c.: selon le temps consacré.

⁴ Par animal de boucherie, les émoluments de contrôle s’élèvent à:

	Francs minimum	Francs maximum
a. animal de l’espèce bovine âgé de 8 mois ou plus	7.50	12.–
b. animal de l’espèce bovine âgé de moins de 8 mois	5.–	10.–
c. mouton	0.30	8.–
d. chèvre	0.30	8.–
e. porc	1.50	8.–
f. cheval	4.50	12.–
g. autre bétail de boucherie	4.50	8.–
h. volaille domestique, lapin domestique	0.01	0.20
i. gibier d’élevage	0.75	8.–
j. gibier à plumes, lièvre	0.01	0.20
k. autre gibier	0.50	8.–

⁵ L’émolument de contrôle par kilogramme de viande à l’issue de l’abattage s’élève à 3 à 10 centimes le kg, indépendamment de l’espèce animale.

⁶ L’émolument de contrôle selon le temps consacré s’élève à, indépendamment de l’espèce animale:

a.: 100 à 160 francs l’heure pour les activités des vétérinaires officiels;
b.: 60 à 100 francs l’heure pour les activités des assistants officiels affectés au contrôle des animaux avant l’abattage et au contrôle des viandes.

⁶⁸ Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1^er juil. 2020 (RO 2020 2521).

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