¹ Le prescrizioni della presente sezione sono applicabili nella lotta contro l’infezione da Salmonella spp. del pollame appartenente alle seguenti categorie zootecniche:⁶¹¹

a.

animali d’allevamento della specie Gallus gallus per la produzione di uova da cova (animali d’allevamento);

b.

galline ovaiole per la produzione di uova da consumo (ovaiole);

c.⁶¹²

animali da ingrasso per la produzione di carne di pollo o di tacchino (animali da ingrasso).

d.⁶¹³

...

² Un’infezione da Salmonella è diagnosticata quando è stato messo in evidenza l’agente patogeno nel pollame, nelle uova o nelle carcasse di pollame.⁶¹⁴

³ D’intesa con l’Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP), l’USAV definisce i sierotipi di Salmonella da combattere per motivi di salute pubblica e i requisiti per i metodi di analisi.⁶¹⁵