Art. 65 Denominazione specifica

¹ La denominazione specifica è «birra».

² In base al tenore di mosto iniziale, è consentito impiegare anche le seguenti denominazioni specifiche:

a.: «birra leggera» fino al 10,0 per cento in massa;
b.: «birra normale» a partire dall’10,0 per cento in massa;
c.: «birra speciale» a partire dall’11,5 per cento in massa;
d.: «birra forte» a partire dal 14,0 per cento in massa.³⁸

³…³⁹

⁴ La denominazione «birra povera di carboidrati» può essere utilizzata se la concentrazione volumetrica di carboidrati non è superiore a 7,5 g/l e il tenore di alcool non è superiore al 4,5 per cento vol.

³⁸ Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

³⁹ Abrogato dal n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, con effetto dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

Art. 65 Sachbezeichnung

¹ Die Sachbezeichnung lautet «Bier».

² Entsprechend dem Stammwürzegehalt können auch folgende Sachbezeichnungen verwendet werden:

a.: «Leichtbier» unter 10,0 Massenprozent;
b.: «Lagerbier» ab 10,0 Massenprozent;
c.: «Spezialbier» ab 11,5 Massenprozent;
d.: «Starkbier» ab 14,0 Massenprozent.³⁴

³ …³⁵

⁴ Bier mit einem Kohlenhydratgehalt von höchstens 7,5 g/l und einem Alkoholgehalt von höchstens 4,5 Volumenprozent darf als «kohlenhydratarmes Bier» bezeichnet werden.

³⁴ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2299).

³⁵ Aufgehoben durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, mit Wirkung seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2299).

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