1 La sostanza secca della parte priva di grasso di latte deve essere di almeno 85 g/kg.
2 La panna può essere addizionata con al massimo 30 g di componenti del latte per kg ai fini della stabilizzazione.
1 Die Trockenmasse aus dem milchfettfreien Anteil muss mindestens 85 g/kg betragen.
2 Rahm darf zur Stabilisierung mit höchstens 30 g Milchbestandteilen pro Kilogramm angereichert werden.
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