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817.022.108 Ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA)

817.022.108 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)

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Art. 14

1 I prodotti altamente raffinati di origine animale sono:

a.
il solfato di condroitina, l’acido ialuronico e altri prodotti di cartilagine idrolizzata;
b.
il chitosano;
c.
la glucosamina;
d.
il caglio;
e.
la colla di pesce;
f.
amminoacidi autorizzati come additivi alimentari ai sensi dell’ordinanza del DFI del 25 novembre 201311 sugli additivi (OAdd).

2 Le materie prime utilizzate per la fabbricazione di prodotti altamente raffinati di origine animale devono provenire da:

a.
animali, incluse le piume, macellati in un macello autorizzato e sottoposti al controllo degli animali da macello, le cui carcasse sono risultate idonee al consumo umano in seguito all’ispezione della carne; o
b.
prodotti della pesca conformi ai requisiti di cui al capitolo 5 sezione 6 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 201612 sui requisiti igienici (ORI).

3 I capelli umani non possono essere utilizzati per la produzione di amminoacidi.

11 RS 817.022.31

12 RS 817.024.1

Art. 14

1 Hochverarbeitete Erzeugnisse tierischer Herkunft sind:

a.
Chondroitinsulfat, Hyaluronsäure und andere hydrolisierte Knorpelprodukte;
b.
Chitosan;
c.
Glucosamin;
d.
Lab;
e.
Hausenblase;
f.
Aminosäuren, die als Lebensmittelzusatzstoffe nach der Zusatzstoffverordnung des EDI vom 25. November 201314 (ZuV) zugelassen sind.

2 Die Rohstoffe für die Herstellung hochverarbeiteter Erzeugnisse tierischer Herkunft müssen stammen:

a.
von Tieren, einschliesslich deren Federn, die in einem bewilligten Schlachtbetrieb geschlachtet und der Schlachttieruntersuchung unterzogen wurden und deren Schlachttierkörper nach der Fleischuntersuchung für genusstauglich befunden wurden; oder
b.
von Fischereierzeugnissen, die den Anforderungen von Kapitel 5 Abschnitt 6 der Hygieneverordnung des EDI vom 16. Dezember 201615 (HyV) entsprechen.

3 Menschliches Haar darf nicht für die Herstellung von Aminosäuren verwendet werden.

14 SR 817.022.31

15 SR 817.024.1

 

Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.
Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.