1 L’industria alimentare può elaborare linee direttive settoriali in alternativa all’adempimento dei requisiti di cui agli articoli 76–79 nella misura in cui possano essere raggiunti gli stessi obiettivi.
2 Le linee direttive settoriali necessitano dell’approvazione da parte dell’USAV.
3 Esse devono essere concordate con le cerchie interessate e:
4 Per le microaziende, esse possono stabilire requisiti semplificati relativi al controllo autonomo.
56 www.codexalimentarius.org; Recommended international Code of Practice, General Principles of Food Hygiene 1-1969; modificato da ultimo nel 2003.
1 Die Lebensmittelwirtschaft kann alternativ zur Erfüllung der Anforderungen nach den Artikeln 76–79 Branchenleitlinien erstellen, sofern damit die gleichen Ziele erreicht werden können.
2 Die Branchenleitlinien bedürfen der Genehmigung durch das BLV.
3 Sie müssen mit den betroffenen Kreisen abgesprochen sein und:
4 Sie können für Kleinstbetriebe vereinfachte Anforderungen an die Selbstkontrolle festlegen.
56 www.codexalimentarius.org; Recommended international Code of Practice, General Principles of Food Hygiene 1-1969; zuletzt geändert 2003.
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