916.145.211 Ordonnance de l'OFAG du 1er février 2019 concernant le contrôle des moûts de raisin, jus de raisin et vins destinés à l'exportation
916.145.211 Ordinanza dell'UFAG del 1° febbraio 2019 concernente il controllo dei mosti d'uva, dei succhi d'uva e dei vini destinati all'esportazione
Art. 2 Contrôle de la qualité
1 L’analyse standard pour le contrôle de la qualité porte sur les propriétés suivantes:
- a.
- pour les moûts de raisin et jus de raisin:
- 1.
- densité,
- 2.
- extrait sec total,
- 3.
- acidité totale,
- 4.
- acidité volatile,
- 5.
- acidité citrique,
- 6.
- anhydride sulfureux total ;
- b.
- pour les vins et les moûts de raisin partiellement fermentés:
- 1.
- titre alcoométrique volumique total,
- 2.
- titre alcoométrique volumique acquis,
- 3.
- extrait sec total,
- 4.
- acidité totale,
- 5.
- acidité volatile,
- 6.
- acidité citrique,
- 7.
- anhydride sulfureux total.
- 2 Selon les exigences du pays de destination, des analyses supplémentaires concernant le contrôle de la qualité peuvent être effectuées.
Art. 2 Controllo della qualità
1 L’analisi standard per il controllo della qualità verte sulle seguenti caratteristiche:
- a.
- per il mosto d’uva e il succo d’uva:
- 1.
- densità,
- 2.
- estratto secco totale,
- 3.
- acidità totale,
- 4.
- acidità volatile,
- 5.
- acidità citrica,
- 6.
- anidride solforosa totale;
- b.
- per il vino e il mosto d’uva parzialmente fermentato:
- 1.
- titolo alcolometrico volumico totale,
- 2.
- titolo alcolometrico volumico effettivo,
- 3.
- estratto secco totale,
- 4.
- acidità totale,
- 5.
- acidità volatile,
- 6.
- acidità citrica,
- 7.
- anidride solforosa totale.
2 A seconda delle esigenze del Paese di destinazione, possono essere effettuate analisi supplementari ai fini del controllo della qualità.
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