Art. 18 Collecte d’informations et de données

¹ L’OFAG et l’OSAV collectent les informations permettant d’identifier et de caractériser les dangers liés aux denrées alimentaires, d’évaluer le degré d’exposition et d’évaluer les risques liés à la présence de ces dangers.

² Ils mettent en place un système permettant de surveiller la prévalence et l’émergence de ces dangers liés aux denrées alimentaires. Cette surveillance vise en particulier:

a.: les agents zoonotiques pertinents du point de vue de l’épidémiologie humaine;
b.: les résistances antimicrobiennes;
c.: tout autre domaine dont la surveillance est pertinente en raison des connaissances scientifiques ou de traités internationaux.

Art. 18 Raccolta di informazioni e di dati

¹ L’UFAG e l’USAV rilevano i dati che consentono di riconoscere e descrivere i pericoli derivanti dalle derrate alimentari, di valutare le esposizioni e di stimare i rischi connessi alla presenza di tali pericoli.

² Essi gestiscono un sistema che permette di sorvegliare la prevalenza e l’insorgenza dei pericoli connessi alle derrate alimentari. Tale sorveglianza concerne in particolare:

a.: gli agenti zoonotici rilevanti dal punto di vista dell’epidemiologia umana;
b.: le resistenze agli antibiotici;
c.: tutti gli altri ambiti per cui la sorveglianza è opportuna in ragione delle conoscenze scientifiche o degli accordi internazionali.

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