916.145.211 Ordonnance de l'OFAG du 1er février 2019 concernant le contrôle des moûts de raisin, jus de raisin et vins destinés à l'exportation
916.145.211 Verordnung des BLW vom 1. Februar 2019 über die Kontrolle von Traubenmosten, Traubensäften und Weinen für die Ausfuhr
Art. 2 Contrôle de la qualité
1 L’analyse standard pour le contrôle de la qualité porte sur les propriétés suivantes:
- a.
- pour les moûts de raisin et jus de raisin:
- 1.
- densité,
- 2.
- extrait sec total,
- 3.
- acidité totale,
- 4.
- acidité volatile,
- 5.
- acidité citrique,
- 6.
- anhydride sulfureux total ;
- b.
- pour les vins et les moûts de raisin partiellement fermentés:
- 1.
- titre alcoométrique volumique total,
- 2.
- titre alcoométrique volumique acquis,
- 3.
- extrait sec total,
- 4.
- acidité totale,
- 5.
- acidité volatile,
- 6.
- acidité citrique,
- 7.
- anhydride sulfureux total.
- 2 Selon les exigences du pays de destination, des analyses supplémentaires concernant le contrôle de la qualité peuvent être effectuées.
Art. 2 Qualitätsprüfung
1 Die Grundanalyse für die Qualitätsprüfung umfasst folgende Eigenschaften:
- a.
- für Traubenmost und Traubensaft:
- 1.
- Dichte,
- 2.
- Gesamttrockensubstanz,
- 3.
- Gesamtsäuregehalt,
- 4.
- Gehalt an flüchtiger Säure,
- 5.
- Gehalt an Zitronensäure,
- 6.
- Gesamtschwefeldioxidgehalt;
- b.
- für Wein und teilweise vergorenen Traubenmost:
- 1.
- Gesamtalkoholgehalt,
- 2.
- vorhandener Alkoholgehalt,
- 3.
- Gesamttrockensubstanz,
- 4.
- Gesamtsäuregehalt,
- 5.
- Gehalt an flüchtiger Säure,
- 6.
- Gehalt an Zitronensäure,
- 7.
- Gesamtschwefeldioxidgehalt.
2 Je nach Anforderungen des Empfängerlandes können für die Qualitätsprüfung zusätzliche Analysen durchgeführt werden.
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