Art. 65 Dénomination spécifique

¹ La dénomination spécifique est «bière».

² Selon la teneur en moût d’origine, on peut également utiliser les dénominations spécifiques suivantes:

a.: «bière légère» en dessous de 10,0 % masse;
b.: «bière normale» à partir de 10,0 % masse;
c.: «bière spéciale» à partir de 11,5 % masse;
d.: «bière forte» à partir de 14,0 % masse.³⁵

³ …³⁶

⁴ La dénomination «bière pauvre en hydrates de carbone» peut être utilisée si la concentration volumique en hydrates de carbone est inférieure ou égale à 7,5 g/l et que la concentration volumique en alcool ne dépasse pas 4,5.

³⁵ Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1^er juil. 2020 (RO 2020 2299).

³⁶ Abrogé par le ch. I de l’O du DFI du 27 mai 2020, avec effet au 1^er juil. 2020 (RO 2020 2299).

Art. 65 Sachbezeichnung

¹ Die Sachbezeichnung lautet «Bier».

² Entsprechend dem Stammwürzegehalt können auch folgende Sachbezeichnungen verwendet werden:

a.: «Leichtbier» unter 10,0 Massenprozent;
b.: «Lagerbier» ab 10,0 Massenprozent;
c.: «Spezialbier» ab 11,5 Massenprozent;
d.: «Starkbier» ab 14,0 Massenprozent.³⁴

³ …³⁵

⁴ Bier mit einem Kohlenhydratgehalt von höchstens 7,5 g/l und einem Alkoholgehalt von höchstens 4,5 Volumenprozent darf als «kohlenhydratarmes Bier» bezeichnet werden.

³⁴ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2299).

³⁵ Aufgehoben durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, mit Wirkung seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2299).

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