Art. 1 Berufsbild und schulische Profile

¹ Messerschmiedinnen und Messerschmiede auf Stufe EFZ beschäftigen sich mit der Neuanfertigung, der Pflege, der Reparatur und dem Schärfen von Schneidwerkzeugen aller Art für die Industrie, das Handwerk, den Haushalt und die Freizeit. Sie beherrschen namentlich folgende Tätigkeiten und zeichnen sich durch folgende Haltungen aus:

a.: Sie führen Servicearbeiten, Reparaturen, die Pflege und das Schleifen an Schneidewerkzeugen aus.
b.: Sie stellen Schneidwerkzeuge mit geeigneten Verfahren, Materialien, Werkzeugen und Maschinen nach Kundenwunsch her.
c.: Sie verkaufen Schneidgeräte und beraten die Kundinnen und Kunden bei Arbeiten an diesen.
d.: Sie übergeben die Schneidwerkzeuge den Kundinnen und Kunden sicher und instruieren sie.
e.: In all ihren Tätigkeiten arbeiten sie fachgerecht, wirtschaftlich, ökologisch und kundenorientiert.
f.: Sie setzen bei ihren Arbeiten die Vorschriften des Umweltschutzes, des Gesundheitsschutzes und der Arbeitssicherheit pflichtbewusst um.

² Innerhalb des Berufs der Messerschmiedin und des Messerschmieds EFZ gibt es die folgenden schulischen Profile:

a.: Basis-Grundbildung (Profil G);
b.: erweiterte Grundbildung (Profil E).

Art. 1 Profil de la profession et profils de formation scolaire

¹ Les couteliers de niveau CFC fabriquent, entretiennent, réparent et aiguisent toutes sortes d’outils tranchants destinés à l’industrie, à l’artisanat, aux ménages et aux loisirs. Ils maîtrisent notamment les activités suivantes et se distinguent par les comportements ci-après:

a.: ils exécutent des travaux d’entretien et de réparation et aiguisent les outils tranchants;
b.: ils fabriquent des outils tranchants avec les matériaux, les outils et les machines adéquats selon les souhaits des clients et en suivant les procédures appropriées;
c.: ils vendent des appareils tranchants et conseillent les clients sur leur utilisation correcte;
d.: ils remettent les outils tranchants aux clients de manière sûre et leur fournissent les informations nécessaires;
e.: ils exécutent tous leurs travaux dans les règles de l’art, de manière économique, dans le respect de l’environnement et dans une optique client;
f.: ils effectuent leurs tâches en appliquant scrupuleusement les prescriptions en matière de protection de l’environnement, de protection de la santé et de sécurité au travail.

² La formation de coutelier CFC peut se dérouler dans l’un des deux profils de formation scolaire suivants:

a.: formation initiale de base (profil B);
b.: formation initiale élargie (profil E).

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