Art. 7 Berufsfachschule

¹ Der obligatorische Unterricht an der Berufsfachschule umfasst 1160 Lektionen. Diese teilen sich gemäss nachfolgender Tabelle auf:

Unterricht	1. Lehrjahr	2. Lehrjahr	3. Lehrjahr	Total
a. Berufskenntnisse
– Durchführen allgemeiner Milchverarbeitungsprozesse	120	100	–	220
– Herstellen betriebsspezifischer Milchprodukte	70	120	120	310
– Verrichten besonderer produkt- und betriebsspezifischer Arbeiten	–	–	36	36
– Umsetzen der Vorschriften zu Hygiene und Qualitätsmanagement	50	20	24	94
– Einhalten der Vorschriften zu Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltschutz	–	–	20	20
Total Berufskenntnisse	240	240	200	680
b. Allgemeinbildung	120	120	120	360
c. Sport	40	40	40	120
Total Lektionen	400	400	360	1160

² Bei den Lektionenzahlen sind geringfügige Verschiebungen zwischen den Lehrjahren innerhalb des gleichen Handlungskompetenzbereichs in Absprache mit den zuständigen kantonalen Behörden und den zuständigen Organisationen der Arbeitswelt möglich. Das Erreichen der vorgegebenen Bildungsziele muss in jedem Fall gewährleistet sein.

³ Für den allgemeinbildenden Unterricht gilt die Verordnung des SBFI vom 27. April 2006⁵ über Mindestvorschriften für die Allgemeinbildung in der beruflichen Grundbildung.

⁴ Unterrichtssprache ist die Landessprache des Schulortes. Die Kantone können neben dieser Unterrichtssprache andere Unterrichtssprachen zulassen.

⁵ Zweisprachiger Unterricht in der Landessprache des Schulortes und in einer weiteren Landessprache oder in Englisch ist empfohlen.

⁵ SR 412.101.241

Art. 7 École professionnelle

¹ L’enseignement obligatoire dispensé à l’école professionnelle comprend 1160 périodes d’enseignement. Celles-ci sont réparties selon le tableau suivant:

Enseignement	1^re année	2^e année	3^e année	Total
a. Connaissances professionnelles
– Exécution des processus généraux de transformation du lait	120	100	–	220
– Fabrication de produits laitiers spécifiques à l’entreprise	70	120	120	310
– Exécution de travaux spécifiques au produit et à l’entreprise	–	–	36	36
– Mise en œuvre des prescriptions relatives à la gestion de l’hygiène et de la qualité	50	20	24	94
– Respect des prescriptions de sécurité au travail, de protection de la santé et de l’environnement	–	–	20	20
Total Connaissances professionnelles	240	240	200	680
b. Culture générale	120	120	120	360
c. Éducation physique	40	40	40	120
Total des périodes d’enseignement	400	400	360	1160

² De légers aménagements peuvent être apportés à la répartition du nombre de périodes d’enseignement entre les années d’apprentissage au sein d’un même domaine de compétences opérationnelles, en accord avec les autorités cantonales et les organisations du monde du travail compétentes. L’atteinte des objectifs de formation prescrits doit être garantie dans tous les cas.

³ L’enseignement de la culture générale est régi par l’ordonnance du SEFRI du 27 avril 2006 concernant les conditions minimales relatives à la culture générale dans la formation professionnelle initiale⁵.

⁴ La langue d’enseignement est la langue nationale du lieu où se trouve l’école. Les cantons peuvent autoriser des langues d’enseignement supplémentaires.

⁵ Les écoles professionnelles sont encouragées à proposer un enseignement bilingue, dans la langue nationale du lieu où se trouve l’école et dans une autre langue nationale ou en anglais.

⁵ RS 412.101.241

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