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412.101.220.57 Verordnung des SBFI vom 25. Juli 2007 über die berufliche Grundbildung Lebensmittelpraktikerin/Lebensmittelpraktiker mit eidgenössischem Berufsattest (EBA)

412.101.220.57 Ordonnance du SEFRI du 25 juillet 2007 sur la formation professionnelle initiale de praticienne en denrées alimentaires/praticien en denrées alimentaires avec attestation fédérale de formation professionnelle (AFP)

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Art. 1 Berufsbezeichnung und Berufsbild

1 Die Berufsbezeichnung ist Lebensmittelpraktikerin EBA oder Lebensmittelpraktiker EBA.

2 Lebensmittelpraktikerinnen und Lebensmittelpraktiker EBA verfügen über die grundlegenden Fähigkeiten und Fertigkeiten zur industriellen Herstellung und Verpackung von Lebensmitteln.

Sie verfügen über verfahrenstechnologische Grundkenntnisse, über technisches Verständnis sowie über Wissen zu ökologischen und ökonomischen Zusammenhängen. Diese befähigen sie zur sachgerechten wie auch ökologisch- und energieeffizienten Ausführung der einzelnen Arbeitsprozesse.

Sie kennen die einschlägigen Vorschriften und arbeiten danach. Insbesondere halten sie die hygienischen Grundsätze der Lebensmittelherstellung konsequent ein.

Sie legen grossen Wert auf die Produktqualität und die Arbeitssicherheit.

Art. 1 Dénomination et profil de la profession

1 La dénomination officielle de la profession est praticienne en denrées alimentaires AFP/praticien en denrées alimentaires AFP.

2 Les praticiens en denrées alimentaires AFP disposent des aptitudes et du savoir-faire fondamentaux nécessaires à la fabrication et à l’emballage industriels de denrées alimentaires.

Ils possèdent des connaissances fondamentales en technologie des processus, des compétences techniques et des connaissances sur le contexte écologique et économique. Elles leur permettent d’exécuter les différents processus de travail de manière appropriée et efficace du point de vue écologique et énergétique.

Ils connaissent les prescriptions afférentes et travaillent en les appliquant. Ils veillent notamment au strict respect des règles d’hygiène spécifiques à la fabrication des denrées alimentaires.

En outre, ils attachent une grande importance à la qualité des produits ainsi qu’à la sécurité au travail.

 

Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.
Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.